Tortilha de bacalhau e grão!

Foi a primeira vez que fiz!!!

 Para ficar com esta consistência:

 Tirei a casca ao grão cozido
... acrescentei ... 

ervas aromáticas ... alho picado

cebola e ovos ao bacalhau desfiado:

 Numa frigideira ... pus um pouquinho de azeite!

 Deixei alourar e virei-a para o prato

para a recolocar de novo na frigideira

e tostar do outro lado:

 É uma operação um pouco delicada

mas feita com cuidado ... facilmente se tem sucesso!

Sirva simples ou faça um molho:

Pode ser feita
com batata e eu usei o grão

SAIBA MAIS:

"Como quase todo prato típico,
existem muitas
variações possíveis…

como por exemplo
acrescentar pimentão
verde, linguiça, champignon !

Uma variante comum
é a tortilha à paisana
 que também leva chouriço

pimentões vermelhos e ervilhas.

Já existem inclusive
receitas de tortilhas para veganos

(que não consomem
produtos de origem animal),

que leva uma mistura
de polvilho doce
 e água (clara) + Amido de Milho

 (gema no lugar de ovos
 para dar liga à receita).

Em Madrid oferece-se
também uma variante

conhecida por tortilha brava
 que leva um tempero
picante à base de paprica.

Na Argentina
 são comuns também
 tortilhas com acelga e espinafre.

Há uma receita semelhante na culinária suíça,
chamada rösti,

diferenciando-se
da tortilha
apenas por conter mais batatas

e comumente ser assada
após frita."