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terça-feira, 29 de agosto de 2017

Pataniscas de galinha!


Deram-me uma galinha e por norma
a malta cá de casa acha-a um pouco dura
embora ... saborosa!

Depois de bem cozida ... é desfiada:


Bati uns ovos e ralei curgete:


Deitei a carne e envolvi com um pouco de farinha:


Fiz um polme:


Fritei às colheradas
... pressionando-as  ...
para ficarem bem passadas!


Acompanharam a canja à hora do almoço!


 A curgete dá um toque diferente...e é saudável!


sábado, 26 de agosto de 2017

Não sou vegetariana ...

... mas faço inúmeras
refeições vegetarianas!


Um dia destes foi o meu almoço:
_ uma banana;
_ uma laranja;
_ uma maçã;
_ um iogurte natural;
_ beldroegas;

Acompanhado com sementes!

Experimentei e gostei:


Fiz douradinhos no forno
para o meu sobrinho
...
mas coloquei queijo ralado
e bacon e posso dizer_vos
que o petisco foi aprovado!!!


quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Souflê de leite creme ...

... aromatizado com chocolate!


Comece por ferver
leite de arroz ou outro
(2 copos): 




Bata as gemas com:
_ 1 colher (sopa) de farinha maisena;
_ 2 colheres (sopa) de leite;


Acrescente ao leite a ferver
adicione açúcar a gosto
e deixe uns 3 minutos:


Deixe arrefecer o leite creme!


Bata as três claras em castelo
e envolva algumas no leite creme
...


Envolva com as restantes claras
e aromatize com chocolate!


Unte as formas com óleo;
Coloque_as num tabuleiro com água;


Distribua a massa pelas seis tacinhas;
Pré aqueça o forno a 200.°
foram 10 minutos a 180.°


Esfarele uma barrita de chocolate:


Surpreenda amigos e família!!! 



segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Canja de frango ... com sabor a gengibre!


Comece por temperar  a galinha
 com gengibre raspado ... alho e sal
deixando marinar cerca de uma hora

e faça a sua canja acrescentando também salsa!


Desfiado o frango e acrescentado o arroz
... no final ...
a canja foi aprovada!!!


Em certas regiões portuguesas, 
nomeadamente na região centro,
 existe uma tradição 
de dar apenas canja às mulheres
 depois do parto durante algumas semanas.

domingo, 20 de agosto de 2017

Brócolos (em)palhados!

Já vos mostrei aqui uma receita com
a batata palha:
https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2017/05/galinha-empalhada.html

Para o vegetariano da família:



Dei uma fervura aos brócolos
 em água com sal e gengibre!

Fiz um esturgido/refogado com cebola e alho;

Misturei os brócolos ... com as gemas!
por fim 

a batata palha e as claras em castelo!!!


Retifiquei temperos!!!

O filho APROVOU!!!

quinta-feira, 17 de agosto de 2017

Pão recheado com delícias!!!


Muito na moda
o pão recheado já faz parte
de uma mesa em festa!

Como nunca tinha experimentado
decidi comprar um
... redondinho e altinho ...
quanto baste
e recheei-o com delícias do mar e atum.




Acrescentei cogumelos
... um ovo ...
maionese e ketchup


Amassei com as mãos
para que não ficassem
demasiado triturados!



Cobri com pão ralado ... levei ao forno a tostar!



Delicioso:



terça-feira, 15 de agosto de 2017

Pão-de-ló ... húmido!


E esta receita de pão-de-ló ... ao jeito de Ovar
que me foi dada pela Raquel (uma amiga)!


É bem fácil de se fazer!!!



Bater durante 10 minutos:

6 gemas
2 ovos inteiros
100 g de açúcar

Acrescentar 50 g de farinha e envolver bem!

Barrar o papel vegetal com manteiga.

Coze em 10 minutos!

sábado, 12 de agosto de 2017

Empadas a nosso gosto!!!


Uma receita simples ... de empadas:

6 colheres (sopa) bem cheias de farinha;
1 colher (sopa) de manteiga;
3 gemas
3 claras batidas em castelo;
3 colheres (sopa) bem cheias de leite;

Tudo bem batido e as claras envolvidas!



Pedacinhos de frango desfiado ...


Depois é adaptar o tempo e a temperatura
verificando a cozedura com ajuda de um palito!



Já experimentei de novo a receita
só que usei a forma retangular:




Desta vez fiz um recheio de carne de porco: