Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Doce de abóbora com amêndoa!


Ficou DELICIOSO!!!





Lavo a abóbora ... coloco uma pitada de sal
e cozo-a lentamente
em lume brando ... sem água pois esta
liberta alguma que facilita a cozedura!


Arrefecida ... é pesada e adiciono
açúcar com um peso semelhante
(menos um pouco):


Coze lentamente e quando está 
quase no ponto ... acrescento
sumo de meio limão!!!



As amêndoas partidas grosseiramente
foram adicionadas ao doce!!!


Apenas uma tacinha ... para ser usada
nos pequenos-almoços!!!


E por falar em compotas ... espreitem aqui:

http://www.opecadomoraemcasa.pt/2018/10/marmelada-caseira.html
https://ailime-sinais.blogspot.com/2018/10/na-cozinha.html
http://ascoisasdamaesofia.blogspot.com/2018/10/gelatina-de-citrinos-roma-e-mangericao.html
http://omeupensamentoviaja.blogspot.com/2018/10/compotas

segunda-feira, 29 de outubro de 2018

Pataniscas de arroz e batata palha!


Perfeitas para acompanhamento!!! 


arroz branco e
batata palha

gemas


um pouco de farinha maisena
e fermento:


claras em castelo



Na frigideira...um fio de azeite! 



Acompanhou um bife grelhado! 


sexta-feira, 26 de outubro de 2018

Maçã assada... com cereais caramelizados!


Voltei a assar maçã 
mas de um jeito diferente! 



Golpeei_a:


Estes cereais estavam
no fundo do saco:


Envolvi em açúcar 
canela e manteiga:


Vai ao lume a caramelizar! 



Assei a maçã sem tempero! 


Acompanhei com os cereais! 


Ainda há muita maçã para "rilhar"! 


domingo, 21 de outubro de 2018

Petiscando com a ... GRACINHA!!!


Habitualmente compro "ao peixeiro"
que vem da Figueira da Foz 
o peixe para fazer a caldeirada
mas
desta vez ... arrisquei e trouxe 
uma embalagem do LIDL
e posso dizer que foi uma 
agradável SURPRESA!!!


Foi a primeira vez que enformei
gelatina neste tipo de forma e gostei!


A minha Ana enviou-me esta sugestão!


Demasiado pequeno
com um interior muito saboroso
e numa cor fantástica!


Apanhei o primeiro dióspiro
mas a tempestade
 atirou muitos ao chão!!!


Se passarem por Coimbra
experimentem este doce:


terça-feira, 16 de outubro de 2018

Doces conventuais ... em Coimbra!

Pela décima vez
Coimbra acolheu a MOSTRA
de DOÇARIA CONVENTUAL
e REGIONAL no Quartel da
Brigada de Intervenção!





Perto de 40 doceiros nacionais






e uma representação internacional
Francisco Muñoz com as suas 
frutas cristalizadas de Alicante:




Trouxe uns biscoitos secos e
ainda ... provei e aprovei:



De OVAR o famoso pão-de-ló e os outros
não muito doces ... mas com um sabor
bem delicioso!!!