Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

terça-feira, 27 de agosto de 2019

Omolete alta e fofa!!!

Fui em busca de receitas
sobre omeletes e recuperei 
estas sugestões:


A nutricionista deu por conselho
separar a clara da gema:


Bater a clara ... e acrescentar a gema:


Piquei beringela ... temperei a gosto



Acompanhou um pouco de peixe cozido!


Alface há sempre:


Aprendi a fazer a omolete alta e fofa
há já algum tempo


... nesta revista:



E como se faz?

Simples:

 separam-se as gemas das claras;
Batem-se as claras em castelo;

Juntam-se as duas e 
vai a enrolar num pouquinho de azeite:





Aqui o recheio é ao gosto do freguês:


E gosto de fazer ... com raspas
de legumes que gosto:



Acompanhei ... com um creme de camarão:



E por aí ... qual é o recheio preferido
para a omolete? 

domingo, 18 de agosto de 2019

Quando o tomate é muito!!!


Considerado fruto mas
consumido como legume
... 
é um alimento que
abunda nas nossas hortas
nesta altura do ano! 

Já ofereci bastantes e
já muitos me foram ofertados
por isso
e para que nada se desperdice
faço este aproveitamento! 


Uso os mais "desengonçados" 
... "tocados" ou muito maduros... 


... e faço sumo na máquina:


... aproveitando a polpa:


para congelar:



... e mais tarde
utilizar nos estufados:


domingo, 4 de agosto de 2019

Bolo à Gracinha!

Cada vez mais somos alertados
para a perigosidade de alguns
ingredientes... quando comidos
em excesso!!!

Por vezes... apetece_me um doce
e quando se mora na aldeia
um bolo fatiado... no congelador
é sempre uma boa opção:



Vamos aos ingredientes:


4 gemas
1 embalagem de Queijo Quark 


1 medida de açúcar 


1 medida de bebida vegetal
(usei a água de maçã cozida) 


1 medida de flocos de cereais de aveia


1 medida de farinha de coco


1 medida de farinha de trigo


pedaços de maçã cozida
canela a gosto
azeite... 2 colheres de sopa 
fermento em pó... 1 colher de chá 


4 claras m castelo






quarta-feira, 24 de julho de 2019

Vamos petiscar!

O tomate... na nossa horta
começa a ganhar cor:


Massa com legumes
leguminosas e fruta
é uma boa opção quando
se come fora de casa:
(Peso da Régua) 


Dentro do Castelo de Bragança 
recomendamos:




Também em Bragança 
junto à Igreja Matriz
... um espaço elegante e
com doces tentações:


Algures em Espanha 
um combinado com 2 ovos
estrelados e eu gostei:


(a) provado em caso de sede:


Eu fiz uma tarte de feijão 
verde e beringela... para mim:



Uma tia minha fazia
 esta receita dizendo 
que eram
os bolinhos da crise ... 
por serem feitos 
com ingredientes que
 facilmente se tem em casa!!!


 um polme com
 farinha...leite...uma pitada de sal


 ...sumo de laranja e ovos...


São fritos em óleo com 
a ajuda de uma colher!!!

Passam-se por açúcar e canela!

Muito gostoso
na companhia de um chá 
ou de um café!