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sábado, 18 de novembro de 2017

Torta de bacalhau!


Vi esta receita algures na Internet
e decidi experimentar:

Fritar num pouco de azeite:
uma cebola e dois dentes de alho
juntar salsa ... sal e pimenta!

Cozer o bacalhau ... 200 g e desfiar!


A 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
... juntar 1 colher (sopa) de fermento:


Adicionar 2,5 dl de leite quente à farinha;
Envolver o bacalhau, a cebola ... e 4 gemas;

Por fim ... as 4 claras em castelo!
Vai ao forno a 180.º ... 25 minutos!


Fiz um molho e na hora de servir
foi a gosto do freguês:


Mais tarde repeti a receita...mas 
juntei cogumelos e milho:


Aqui ... na hora de enrolar
barrei com molho de compra:


Neste caso ... desliguei o forno e deixei estar
um pouquito mais ... mas ficou demasiado tostado


dificultando o enrolar:


RECEITAS...APROVADÍSSIMAS


Se gostou ... SIRVA-SE!!!

sexta-feira, 17 de novembro de 2017

Delícia de caramelo com gelatina!

Um dia destes mostrei-vos uma receita
simples ... e cujo sabor pode
ser à sua escolha!

Voltei a repeti-la a pedido do meu sobrinho:


Já se comia pelo aspeto
agora vejam o quão fácil é fazer:


Neste caso usei:

_ um iogurte;
_ 3 folhas de gelatina dissolvidas;
_ um pacote de natas com sabor a baunilha;


Para o caramelo:

_ um copo com açúcar amarelo;
_ duas colheres de sopa com manteiga;


Atingido o ponto de caramelo
desliga-se o fogão e cuidadosamente
adicionei: as natas e o iogurte!


Forrei a forma triangular com película
e coloquei uma camada de bolachas
embebidas em café:


Pode deitar um pouco do creme e levar
ao frigorífico a solidificar:


E uns minutos depois ... mais uma camada:



A película facilita a colocação na travessa:



Dá para seis pessoas degustaram 
uma sobremesa deliciosa!!!


quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Frango de especiarias

Frango de especiarias


Esta receita vi na TV

Deixei o frango a marinar...durante a noite
em azeite...alho...sal...salsa...louro e oregãos


Cozinhei o frango numa camada de cebola
rodelas de limão e água!



Antes de servir o frango...passei pelo grelhador!
O frango fica suculento...e não precisa de molho!

RECEITA APROVADA

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Sobremesa ... deliciosa com caramelo!!!


Há já algum tempo
  vi uma receita curiosa pois
era feita a partir de
 açúcar em ponto caramelo!

Como não tinha natas ... decidi arriscar com 
iogurte e resultou:


Pus a caramelizar o açúcar deste copo 
e acrescentei um pouco de manteiga:


Quando estava no ponto caramelo
...
desliguei o fogão e cuidadosamente
incorporei dois iogurtes de coco...


e um pacote de gelatina sem sabor!
(mas pode-se pôr 3 folhas de gelatina demolhadas)


Coloquei no frigorífico
...
a arrefecer e solidificar um pouco!

Entretanto:

triturei bolacha integral (20 bolachas) com
2 colheres (de sopa) de café ... 1 colher de manteiga
e outra colher (bem cheias) de queijo fresco:


Espalhei esta base num prato e levei a solidificar
no frigorífico!


Coloquei o doce de iogurte por cima

e cobri com bolacha ralada!


Servi acompanhado com maçã cozida
no microondas!

O contraste entre o quente e o frio
simplesmente delicioso!

domingo, 12 de novembro de 2017

Se gosta de couves ...

Uma ida ao meu quintal
 e vim carregada de 
quatro variedades de couves!

A couve-flor é um hortícola
 da mesma família dos brócolos, do repolho e das couves.


Em meados do século XVI
 ganhou popularidade em França 
e posteriormente começou a ser cultivada
no norte da Europa e nas Ilhas Britânicas.
Atualmente, 
os Estados Unidos da América, a França, Itália,
Índia e China são os países que produzem
 maiores quantidades de couve flor.


Com esta ... fiz:


Couve flor gratinada


 A couve é cozida em água e sal!


 Colocam-se os pedaços num tabuleiro!


 Faz-se um molho béchamel e cobre-se a couve:


 Para dar um toque especial...queijo ralado:


 Vai a gratinar!

É simplesmente delicioso:


Acompanhei com uma bola de carnes variadas:




Fiquei surpreendida 
pois nunca tinha plantado
 a couve de bruxelas!

As couvinhas nascem no tronco da planta:


  
As couves-de-bruxelas são parentes próximos 
da couve e dos brócolos.
 Fazem lembrar um mini repolho
crescem em cachos de 20 a 40 sobre o caule
de uma planta que pode atingir os 90 cm de altura.


Gosto de fazer arroz 
e pôr algumas destas couves mas
desta vez
fiz açorda de bacalhau
e ficou deliciosa
com estes repolhinhos!


Com este belo ramo fiz uma sopa à lavrador:


Também da horta...esta couve
pequenina mas bem gostosa:


 A couve-roxa é um tipo de couve
 que deve a sua cor escura peculiar
 à presença de uns pigmentos
 chamados antocianinas.


Coloco-a em tirinhas
em quase todos os estufados e saladas!