Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

sexta-feira, 27 de março de 2020

Bacalhau com broa!!!

Durante esta quarentena
tenho trocado
receitas com os meus filhos!

A minha filhota mandou
esta receita:


Ingredientes 


Modo de preparar:





Receita aprovadíssima
segundo a filhota!!! 


Acabo de fazer para o 
lanche da manhã:



quinta-feira, 26 de março de 2020

Petiscos à Gracinha!!!

Sou uma pessoa que gosta
de estar na cozinha dando
asas à minha criatividade!

Gosto de refeições 
que não requerem muito tempo
nem muitos condimentos!

Sou simples e prática 
na arte de cozinhar!

Os estufados são poucos
pois mesmo pondo todos
os ingredientes em cru
... "não caem muito bem"! 🤔

Mas gosto muito deste petisco:


Carne estufada com temperos
a gosto, acrescentei batatas e
couve coração!!!

Uso a couve coração também
em arroz de carne!

Com o que sobrou
fiz um empadão:


Queijo


Ovos


Forno a tostar


Adoro empadão!!! 


Experimentei o pudim de chia:


Pomos chia de molho
durante 8 h... em iogurte, 
leite de coco ou bebida vegetal! 

Fiz a olho mas há receitas
na Internet! 

Acompanhei com requeijão 
e doce de goiaba!!! 


Refeição vegan... 👍

Meu filhote é vegetariano
e volta e meia 
trocamos receitas e sabores!

Os rapazes... de quarentena
trabalhando em casa
enviaram esta sugestão:


Usaram esta massa:


A hortelã foi posta na água 
para cozer as ervilhas e 
os cogumelos:



Temperos para adicionar 
à massa cozida e aos
legumes:



Para o toque final:


A minha sugestão para eles:


Omolete com:

... 2 ovos
... 1/2 iogurte natural
... raspas de cenoura
... raspas de curgete
... um pouco de flocos de aveia


Acompanhei com um pouco
de queijo brie!!!

sexta-feira, 20 de março de 2020

Tarte saudável!!!

Um dia destes li uma
receita simples de maçã e
a minha criatividade
começou logo a funcionar!!!

Fiz umas alterações e o
resultado foi belo ao olhar e 
gostoso ao paladar!




Vejam a simplicidade 
desta receita:


4 gemas
1 iogurte natural
1 colher de sopa de aveia
1 colher de sopa de farinha
com fermento 


4 claras batidas em firme castelo


Envolver com a ajuda de um garfo 

Pedacinhos de pêra e canela
depois da massa estar no tabuleiro


Vai ao forno em papel vegetal
untado com azeite
20 minutos
a 140°


Uma deliciosa e salutar
sobremesa ou lanche!!! 

segunda-feira, 16 de março de 2020

Mousse de limão!!!


Foi a primeira vez que 
fiz esta mousse! 

Eis os ingredientes:
... sumo de 3 limões;
... 1 lata de leite condensado;
... 1 pacote de natas;



Depois de bem batidas
as natas e o leite
condensado... o sumo de
limão... lentamente:


Quase por magia
a consistência de mousse
é notória:


Bolacha Maria e raspa de
limão... completam o sabor!!! 



ADOREI o sabor!!! 

Voltei a fazer
 o colchão de noiva! 
Esta receita dá para
o doce e o salgado! 

Desta vez fiz 
em forma retangular e
não enrolei!!! 

Vejam a experiência:


3 gemas
1/2 copo de farinha com fermento 
1 copo de leite


3 claras batidas em castelo firme


O segredo é envolver lentamente 
com ajuda de um garfo:


1/2 hora no forno
a 140°... numa forma
forrada com papel vegetal
untado com azeite:



Não enrolei:


Com doce de tomate... 


... com carne picada:


É uma receita APROVADA!!!