Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

segunda-feira, 15 de julho de 2019

Peixinhos da horta e não só!

Agora que o feijão verde


começa a fazer parte
da nossa horta... os
peixinhos da horta
fazem parte das nossas refeições :



Este ano... os pimentos
apareceram mais cedo
do que o costume:


O primeiro tomate
foi trincado lentamente 
e ao natural:


A única pêra de uma pereira
com 5 anos de idade:


A pereira está APROVADA! 


Plantamos 7 pepineiros
e já colhemos mais de 
uma centena:


Este maracujá selvagem
tem nos surpreendido:


Esta qualidade de ameixa
esverdeada também 
é uma gostosa novidade
do nosso pomar! 
Poucas mas deliciosas:


É o meu doce preferido!!!






RECEITA:

Ponho a marinar
 em açúcar mascavado (250 g)
meio quilo de tomate descascado
um cálice de licor
sumo e raspa de uma laranja!

Ao fim de 2 h ... levo a lume brando e
fica pronto quando ... barro uma fatia de pão
e sinto o sabor dos deuses gustativos!!!

segunda-feira, 8 de julho de 2019

Ameixas vermelhas...

... são muitas este ano!

Temos oferecido pois não
se consegue comer tantas!!!


Fiz uma calda de açúcar 
e um pau de canela:


Descasquei algumas:


Deixei_as cozinhar um pouco:


Ficaram gostosas! 


Descongelei waffles:


Acompanhei com as ameixas:



Fiz 350g de ameixa em doce
com 250g de açúcar e
um pau de canela:





O doce já entrou no 
lanche da tarde:


Uma ida à horta e
enchi uma caixa com
ameixas que estavam caídas:


Também trouxe este
género de maracujá 
que tenho no quintal
mas cujo nome desconheço:


A casca é grossa e a polpa
vermelha e adocicada! 


As sementes formam 
um cacho oval:


... quanto às ameixas caídas, 
cortei_as em pedacinhos e
congelei_as para usar
mais tarde! 


Adicionei um pouco
de açúcar e sumo de laranja:


Congelados os pedacinhos
por certo irão fazer
algumas delícias!

Faço o mesmo
com pêssegos :



quinta-feira, 4 de julho de 2019

Recheando cogumelos e curgete!!!


Dei uma ligeira fritura 
num fio de azeite e temperos
a gosto:



Piquei o caule dos cogumelos
...
adicionei grão e maçã:



Recheei os cogumelos e
cobri com queijo mozzarella:


Levei ao forno a derreter
o queijo:


Uma delícia!!! 


Servi em rodela de pepino
e decorei com tomate
e beterraba:


Como sobrou recheio
... 
cortei uma curgete
e fiz uns barcos, retirando
o interior:



Usei o recheio que sobrou
e levei a assar no forno
num fio de azeite! 



Mais uma sugestão 
a meu gosto!!! 


Para acompanhar... feijão 
verde cozido:


Por aqui... muita ameixa
e agora os pêssegos:



E... estes maracujás 
de sabor adocicado:


Um dia destes... na Praia da Gala
na Figueira da Foz 
provámos um delicioso
 hamburguer: