Aos apreciadores dos meus petiscos...um obrigado pela visita!

Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

sábado, 21 de abril de 2018

Pudim de gelatinas!


Fiz no outono do ano passado
... e ainda não repeti a receita!

No VERÃO pode ser
um bela de uma ... sobremesa!!!


Neste caso 
decorei com dióspiros!


RECEITA:

Faça três gelatinas 
com sabores e cores diferentes!

Deixe solidificar de 
um dia para o outro!

No dia seguinte

... desfaça 5 folhas de gelatina incolor 
em leite e bata com
dois pacotes de natas!

Corte as diferentes gelatinas 
aos cubinhos e envolva-as
no preparado das natas!

Leve a solidificar
numa forma ou 
numa travessa!

Para desenformar
... é só colocar a forma ...
rapidamente
 ... 
em água quente!

quinta-feira, 19 de abril de 2018

PATANISCAS ... de batata palha!!!

É mais uma invenção
que surpreendeu a família!


Já fiz por duas vezes
e vou repetir mais vezes!!!


Um polme com ovos
farinha maisena
temperos a gosto 
...
já usei a salsa e cebola:



E um pouco de 
BATATA PALHA!!!


Com a ajuda de uma colher
fui fazendo as pataniscas:


Acompanhei com uma salada:


EXPERIMENTEI e
gostámos:



terça-feira, 17 de abril de 2018

Pudim de café com leite!!!

Como já referi
 algumas vezes
pudim não é a minha
sobremesa de eleição à mesa!

Mas os pudins que tenho
 feito e partilhado convosco
... são do meu inteiro agrado ...
talvez por não haver
aquele sabor intenso a ovos!


Decidi fazer um pudim
com sumo de laranja
 e café com leite!

Mas com

alguma pressa que tinha
deixei cozer apenas 15 min 
na panela de pressão e
não deixei arrefecer
antes de desenformar!

Caramelizei a forma 
com mel
...o que não resultou muito...
pois o mel liquidificou!

O que interessou
foi a mistura de sabores
que nos agradou imenso!!!
...

EXPERIMENTAÇÃO

uma medida de sumo de laranja


uma medida de café com leite


3 ovos



uma colher de sopa de farinha
...
tudo batido
com a varinha mágica
e deitado o conteúdo 
numa forma caramelizada
com mel


o pudim ficou com
 muito molho devido ao mel
...
mas o sabor ficou aprazível!


domingo, 15 de abril de 2018

Sobremesa de tapioca!


Gostamos muito de tapioca!

Ponho a tapioca 
de molho sempre
no dobro de água!

Depois cozo-a lentamente 
e vou acrescentando
leite quente ... a pouco e pouco!


Desta vez ... dispensei
 o açúcar ou o mel
e usei uma lata de
 leite condensado cozido!

SUGESTÃO aprovadíssima!



Pode comer simples 
... ou com canela!


quinta-feira, 12 de abril de 2018

Cogumelo panado ...

com um polme
de ovos ... maisena e aveia!!!


Eis a minha experiência:


Guardei estes "matulões"
para "rilhar" ao jantar!


polme com dois ovos
uma colher (sopa) de farinha maisena
uma colher (sopa) de aveia


Fritei-os num pouco de óleo
deixando-os alourar:


ADOREI!!!


Fiz uma omolete com
um ovo ... aveia e açafrão
temperei com sal e pimenta!


Acompanhei com batata doce
e um cogumelo!


Quando ando "enjoada"
estes petiscos têm um 
SABOR bem ESPECIAL!!!


terça-feira, 10 de abril de 2018

Vou denominá-la de TORTILHA ...

... por ser  uma espécie de
omolete ... mas no forno!!!


Excelente para o lanche
ajantarado!!!
Ideal para os vegetarianos!


Comecei por saltear espinafres
em óleo de coco e sal:


Coloquei num tabuleiro
forrado a papel vegetal;

Acrescentei tomate:


De seguida ... aproveitei os
pedaços menores e imperfeitos
dos cogumelos e salteei-os
com especiarias a gosto:



Depois mostro o que
fiz com as partes "graúdas"!!!

ENTRETANTO 

fiz um polme com:
_ ovos;
_ leite;
_ molho de compra com sabor
a ervas aromáticas;


... e um pouco de farinha maisena:


Despejei os cogumelos 
por cima do tomate e do espinafre
e adicionei o polme:


Foi ao forno a 180.º
cerca de 20 minutos:


Receita APROVADÍSSIMA!!!

domingo, 8 de abril de 2018

E o almoço de hoje foi ...

... bacalhau assado no forno
... esparregado de espinafres
... arroz de ervilha de quebrar!!!


Fiz esparregado de espinafres
que ainda ficou mais escuro
pois usei vinagre balsâmico!!!



Não junto leite à maisena
mas sim o caldo onde
cozi os espinafres!



Para o arroz fiz um 
esturgido/refogado
coloquei o arroz e as
ervilhas de quebrar!

Não pus sal ... pois
usei o caldo dos espinafres!



E o bacalhau!?
Assadinho no forno 
com temperos a gosto!!!