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terça-feira, 15 de agosto de 2017

Pão-de-ló ... húmido!


E esta receita de pão-de-ló ... ao jeito de Ovar
que me foi dada pela Raquel (uma amiga)!


É bem fácil de se fazer!!!



Bater durante 10 minutos:

6 gemas
2 ovos inteiros
100 g de açúcar

Acrescentar 50 g de farinha e envolver bem!

Barrar o papel vegetal com manteiga.

Coze em 10 minutos!

sábado, 12 de agosto de 2017

Empadas a nosso gosto!!!


Uma receita simples ... de empadas:

6 colheres (sopa) bem cheias de farinha;
1 colher (sopa) de manteiga;
3 gemas
3 claras batidas em castelo;
3 colheres (sopa) bem cheias de leite;

Tudo bem batido e as claras envolvidas!



Pedacinhos de frango desfiado ...


Depois é adaptar o tempo e a temperatura
verificando a cozedura com ajuda de um palito!



Já experimentei de novo a receita
só que usei a forma retangular:




Desta vez fiz um recheio de carne de porco:


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

Hoje falamos de ... amoras silvestres!

Já vos mostrei esta sobremesa


 algumas vezes!

mas desta vez acrescentei 
leite condensado e resultou 
num verdadeiro sucesso!


A receita é simples:

Seguem-se as instruções da 
embalagem da gelatina
mas ... substitui-se a água fria por
iogurte e leite condensado!!!
(receita da nutricionista a ideia do iogurte)

Então vejam o que aconteceu um dia destes:


Fiz a tarte à noite e para meu espanto
...
faltava uma fatia!


A explicação estava na porta do frigorífico!

É que eu ... nesse dia tinha andado às amoras:


E pretendia fazer uma calda com um 
pouco de açúcar e manteiga:


Na hora de servir...deliciosa:


E com o que sobrou das amoras ... recheei uma torta:


Não sei as quantidades...

 pois fui misturando duas gemas
com açúcar ... sumo de uma laranja e manteiga;

Depois bati as claras em castelo e adicionei
o creme lentamente ... sem deixar de bater;

Por fim fui acrescentando  a farinha
 com fermento ... até obter
a consistência que me parecia acertada;


E acertei nas quantidades desta
 bela e deliciosa torta de
amoras silvestres:


Mas aqui encontra os ingredientes
para uma bela ... base de torta:

https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2017/05/colchao-de-noiva-com-kiwi.html


quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Bolo de iogurte!


O segredo do bolo do iogurte
está no sabor que é escolhido!

Embora se possa fazer com iogurtes naturais
por aqui ... tem de haver sabor!!!

A NOSSA RECEITA
  • 2 iogurtes
  • 3 medidas de açúcar
  • 4 medidas de farinha
  • 4 ovos
  • 1 medida de leite (ou sumo)
  • 1 medida de óleo
  • fermento em pó (uma colher de chá)
Depois há quem ponha na batedeira 
e bata tudo...intensamente...ou...
siga as regras básicas de como fazer um bolo:
  1. Bater as claras em castelo e reservar!
  2. Mexer energicamente as gemas com o açúcar...até ficar amanteigado!
  3. Acrescentar o óleo e o leite.
  4. Adicionar a farinha a pouco e pouco...mexendo sempre!
  5. Aditar o fermento.
  6. Envolver as claras em castelo.
O tempo de cozedura
... vai depender do tipo de forno
... onde coloca o bolo!

E o resultado pode ser este ... num bolo simples:


...
Ou este
com sumo e raspa de laranja
como substituto do leite!!!



Receita ... SEMPRE ... Aprovada!!!

terça-feira, 8 de agosto de 2017

Empadão ... de raia!


A raia habitualmente é consumida cozida
e acompanhada de legumes!!!


Desta vez ... uma diferente experiência!
Cortei-os em fatias finas:


Fiz um esturgido (refogado):


 Acrescentei ... chá de hortelã
 e um pouco de farinha desfeita em leite
a engrossar o molho:

...
Cozi batata e fiz um puré
juntando um pouco de leite e manteiga!


...
Apanhei uns grelos de nabo
piquei-os ... cozi-os
em água ... sal ... alho ... pimenta:



...
Depois das três tarefas
é só colocar por camadas:

* puré...*grelos...*peixe...*puré...
num tabuleiro untado com azeite:



...
Bati dois ovos


Acrescentei coentros
...
e despejei sobre a última camada!


Foi a alourar
mas a patusca tostou mais ao meio!

A Família não deixou nadinha!
 E refeição aprovada!

segunda-feira, 7 de agosto de 2017

Tarte de feijão verde!


Gosto muito desta tarte
... chamo tarte pois é que parece ...

Cozi feijão verde com
sal ... gengibre e pimenta!

Bati 2 ovos inteiros
com duas claras e
duas colheres de sopa
de maisena!

Uma pitada de sal ...

Forrei a tarteira com
manteiga de óleo de noz!

Por cima pedacinhos de queijo
e rodelas de chouriça:


15 min a 200.°


E de sobremesa
da ... horta para a mesa:


domingo, 6 de agosto de 2017

Hoje vamos falar de ... CHUCHUS!!!

O chuchu é uma hortaliça-fruto…
…e era bem conhecida pelos astecas!


Tem um sabor característico bem suave!




Destaca-se por ser uma fonte de potássio 
e vitaminas A e C!

Ao contrário do que muita gente pensa…
o chuchu pode ser gostoso ao paladar:



Souflé de chuchu... com a receita aqui:

http://www.tudogostoso.com.br/receita/57851-soufle-de-chuchu.html

Ele tem um sabor inconfundível…
ajuda a controlar a pressão arterial…
sendo rico em fibras…

melhora o funcionamento do nosso intestino!


Legumes variados com lascas de chuchu
(cozer num pouquinho de azeite)


Chuchu ralado para colocar em saladas!


Para fugir à dieta... legumes variados
com chuchu incluído...
e um pouco de queijo ralado!

Este é especial...pois foi o primeiro
que colhi este ano:


Cozi-o:


Alourei-o em fio de azeite:



Acompanhei-o com vários legumes:


Já fritei... mas não gostei:



Habitualmente... uso em sopas
ou estufados...
embora os coma...bem cozidos:


E este... rendeu numa bela sopa:


E agora?!
O que faço com tanto chuchu?


Se o consome com frequência...e gosta
haverá por aí 
uma bela receita?!