Aos apreciadores dos meus petiscos...um obrigado pela visita!

Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Os olhares de alguém que gosta de partilhar momentos!!!

domingo, 27 de novembro de 2016

Broas de natal!


(esta máquina de costura vai ser restaurada em breve)

Há anos que temos mais ... outros menos!

Por estes lados
em dia de festa...as broas de natal
têm assento nas nossas mesas!

Feitas com puré de batata
de abóbora ou de batata doce
fazem sempre as nossas delícias!


Eis a receita:


  • Um quilo de puré de batata...abóbora ou batata doce;
  • Um quilo de farinha com fermento de boa qualidade;
  • Meio quilo de açúcar (se puser menos um pouco...fará bem melhor)
  • Quatro ovos;
  • Um pouco de leite;
  • Canela a gosto;
  • Erva doce;
  • Raspa de limão ou sumo de laranja;
É só amassar
acrescentar pinhões e nozes
passas...e fazer umas broinhas.
Colocam-se num tabuleiro untado 
e enfarinhado
controlando o tempo de cozedura!

Também já fiz uma só broa:



Só usei passas e nozes...para o recheio!

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Bolo de abóbora!


Quando se tem algum "traquejo" na cozinha
as receitas surgem naturalmente e foi o que
aconteceu com esta que "doseei" os ingredientes
a nosso gosto:


Comecei por bater 3 gemas com 2 colheres (sopa)
bem cheias de manteiga e meia chávena de açúcar;
Adicionei uma chávena de abóbora cozida
 esmagada com um garfo;
De seguida : uma chávena de flocos de aveia
e uma de farinha de trigo;
Acrescentei as claras em castelo e uma colher 
de chá com fermento!


Untei e polvilhei com pão ralado
uma forma de fundo amovível!
Meia hora no forno a 180.º e RECEITA aprovada!!!


Tive sempre receio de experimentar o "sushi"!
Acontece que um dia destes...alguém me surpreendeu:


Agora já me sinto à vontade de visitar
um desses locais onde o "sushi" atrai multidões!!!


Falemos dos doces da festa da aldeia:


O segredo deste arroz doce da minha tia é simples:
_ meio quilo de arroz carolino aberto num pouco
de água temperada com sal e cozinhado durante
hora e meia em 3 litros de leite do dia
(que se vai acrescentando quente ... a pouco e pouco)!


Este pudim é uma verdadeira bomba calórica:
18 ovos inteiros ... duas canecas de leite
e duas canecas de açúcar!
É cozido em banho-maria durante 45 minutos
em lume brando num tacho!


Prometo a receita ... um dia destes!!!

quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Tarte de natas e dióspiros ...

...foi uma deliciosa experiência:





Que se envolvem na base da tarte:


os dióspiros por aqui vão terminando


e consumidos ao natural ... fazem a "nossa delícia"


sábado, 5 de novembro de 2016

Quiche de salmão fumado!

Recuperei esta receita
de março de 2014 ... é uma receita 
com 1992 visualizações!!!


Os ingredientes são:
_ massa folhada
_ salmão fumado
_ queijo mozzarella
_ um pacote de natas
 _ 3 ovos
_ tomate às rodelas
_ alho francês
_ pimento às tirinhas
_ queijo ralado


Observe as imagens e veja como é fácil:






Bati as natas com os ovos ... temperei a gosto!
Cobri com queijo ralado e vai ao forno meia hora a 180.º


Receita aprovada:


quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Bolo de agrião

RECEITA do BOLO de AGRIÃO


Escolha uma medida ... um copo ou uma chávena



Bata duas medidas de açúcar com quatro gemas


acrescente meia medida de leite
...e meia medida de óleo...



Deite os agriões crus 
e desfaça-os com a varinha!
A massa ficará mais ou menos verde...
consoante a quantidade
 de hortaliça que puser!


 Envolva duas medidas de farinha...e
uma colher de chá de fermento!



Bata as quatro claras em castelo...


 Barre uma forma com azeite...
polvilhe com farinha...
leve ao forno
 e vá controlando a cozedura!


PARA ACOMPANHAR


Parti uma romã...


 fiz uma calda com mel e um cálice de licor de romã


 Servi as fatias com a calda...

Sugestão

Para as festas natalícias...
este bolo com bastante 
agrião fica verdinho...
acompanhado com
 uma calda de frutos silvestres...
pode tornar-se uma excelente
 opção para a consoada!