Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

domingo, 29 de abril de 2018

Ovos escalfados em grão e bacalhau!


Por aqui usamos muito o grão de bico!

"O grão de bico é um legume 
com importantes qualidades
 culinárias e nutritivas,
sendo rico em proteínas, 
sais minerais e 
vitaminas do complexo B.

É pobre em água e gorduras
e está isento de colesterol:
"

Demolhe o grão e coza-o com sal e louro.
"Dessalgue" o bacalhau desfiado:


Reserve ovos para escalfar
e ervas aromáticas a gosto:

 Faça um refogado...
com tomate...

 e ervas aromáticas ... picadinhas:


Acrescente o bacalhau e deixe ferver um pouco:



 Por fim o grão de bico
... deixando apurar um pouco:


Retifique os temperos e escalfe os ovos:



Aliás:
grão-de-bico
feijão
ervilha
...
ADORO comer
cozidos
grão a grão
e à mão!!!


Acompanhe com uma salada de alface!!!

quarta-feira, 25 de abril de 2018

Reaproveitar ... fatias de bolo!


Se eu vos perguntasse
que SOBREMESA
aparece na imagem
provavelmente não acertariam
mas garanto-vos que
é uma GOSTOSA surpresa!!!

Já vos disse que gosto de
CONGELAR metades de bolo!

Quando há muita gente
podemos distribuir as sobras
pelos presentes
mas
se somos poucos 
é VANTAJOSO
pois não somos tentados 
a comer em demasia!!!

Vamos à receita!

Sobraram fatias de bolo:


... distribui-as num tabuleiro ...


... fiz um leite creme ...



... levei a alourar no forno ...


Se o bolo é doce
diminua o açúcar no leite creme!!!


E com as claras!?


Fiz duas pequenas
OMOLETAS
apenas com uma pitada
de sal e de gengibre!

Batem-se em castelo
as CLARAS
e levam-se à frigideira
num fio de azeite!


Eu "petisquei-as" com
fruta cozida:


Para o lanche ... iogurte e gelatina
uma sobremesa que 
surpreende os convidados:


Há aqui sugestões:
https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2017/06/tarte-catarina.html

sábado, 21 de abril de 2018

Pudim de gelatinas!


Fiz no outono do ano passado
... e ainda não repeti a receita!

No VERÃO pode ser
um bela de uma ... sobremesa!!!


Neste caso 
decorei com dióspiros!


RECEITA:

Faça três gelatinas 
com sabores e cores diferentes!

Deixe solidificar de 
um dia para o outro!

No dia seguinte

... desfaça 5 folhas de gelatina incolor 
em leite e bata com
dois pacotes de natas!

Corte as diferentes gelatinas 
aos cubinhos e envolva-as
no preparado das natas!

Leve a solidificar
numa forma ou 
numa travessa!

Para desenformar
... é só colocar a forma ...
rapidamente
 ... 
em água quente!

quinta-feira, 19 de abril de 2018

PATANISCAS ... de batata palha!!!

É mais uma invenção
que surpreendeu a família!


Já fiz por duas vezes
e vou repetir mais vezes!!!


Um polme com ovos
farinha maisena
temperos a gosto 
...
já usei a salsa e cebola:



E um pouco de 
BATATA PALHA!!!


Com a ajuda de uma colher
fui fazendo as pataniscas:


Acompanhei com uma salada:


EXPERIMENTEI e
gostámos:



terça-feira, 17 de abril de 2018

Pudim de café com leite!!!

Como já referi
 algumas vezes
pudim não é a minha
sobremesa de eleição à mesa!

Mas os pudins que tenho
 feito e partilhado convosco
... são do meu inteiro agrado ...
talvez por não haver
aquele sabor intenso a ovos!


Decidi fazer um pudim
com sumo de laranja
 e café com leite!

Mas com

alguma pressa que tinha
deixei cozer apenas 15 min 
na panela de pressão e
não deixei arrefecer
antes de desenformar!

Caramelizei a forma 
com mel
...o que não resultou muito...
pois o mel liquidificou!

O que interessou
foi a mistura de sabores
que nos agradou imenso!!!
...

EXPERIMENTAÇÃO

uma medida de sumo de laranja


uma medida de café com leite


3 ovos



uma colher de sopa de farinha
...
tudo batido
com a varinha mágica
e deitado o conteúdo 
numa forma caramelizada
com mel


o pudim ficou com
 muito molho devido ao mel
...
mas o sabor ficou aprazível!


domingo, 15 de abril de 2018

Sobremesa de tapioca!


Gostamos muito de tapioca!

Ponho a tapioca 
de molho sempre
no dobro de água!

Depois cozo-a lentamente 
e vou acrescentando
leite quente ... a pouco e pouco!


Desta vez ... dispensei
 o açúcar ou o mel
e usei uma lata de
 leite condensado cozido!

SUGESTÃO aprovadíssima!



Pode comer simples 
... ou com canela!


quinta-feira, 12 de abril de 2018

Cogumelo panado ...

com um polme
de ovos ... maisena e aveia!!!


Eis a minha experiência:


Guardei estes "matulões"
para "rilhar" ao jantar!


polme com dois ovos
uma colher (sopa) de farinha maisena
uma colher (sopa) de aveia


Fritei-os num pouco de óleo
deixando-os alourar:


ADOREI!!!


Fiz uma omolete com
um ovo ... aveia e açafrão
temperei com sal e pimenta!


Acompanhei com batata doce
e um cogumelo!


Quando ando "enjoada"
estes petiscos têm um 
SABOR bem ESPECIAL!!!