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Coimbra, Portugal
Um blog onde partilho momentos ... emoções ... vivências ... experiências!

quinta-feira, 29 de dezembro de 2016

Enroladinho de alheira ...

... em massa folhada:


É só tirar a pele da alheira ... e enrolar
pedacinhos em massa folhada!
Vai ao forno a cozer a massa!!!

AINDA:

Gosto de fazer estas entradas


Massa folhada e queijo:



é só enrolar e pincelar com gema:



As duas sugestões são sempre um SUCESSO!!!


Especialmente para si:

quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Suspiro recheado ...

... com creme (a gosto) e sabor a tamarilho:


Trouxe de uma famosa confeitaria 
da baixa de Coimbra
este belo suspiro para fazer uma sobremesa
que já tinha experimentado e gostamos muito
(Delícia de Suspiro) :


Ao olhar para ele ... apeteceu-me retirar
uma "espécie de tampa" para começar
a cortá-lo em pedacinhos!


Ao ver aquela doce concavidade
pensei que se o recheasse com um creme
não muito doce ... poderia fazer 
uma excelente sobremesa!

Vou ao frigorífico e escolho:




pensei em dar-lhe um colorido:


Deixei ferver meia hora em lume brando:



Resultou numa deliciosa sobremesa
e para o Natal vou repetir
a receita ... tal foi o seu SUCESSO:


segunda-feira, 19 de dezembro de 2016

Pudim de tamarilho!

O tamarilho é um fruto exótico
que nos tem surpreendido pela positiva!

Já é a segunda vez que faço pudim
para surpreender a família e amigos!!!



Quase em quantidades industriais ... o tamarilho
este ano foi uma deliciosa colheita!



Ao descascar o tamarilho com uma faca de serra
tem de retirar o espigão que existe na base do fruto:


PRIMEIRA RECEITA:


4 ovos ... 7 tamarilhos ... uma chávena de açúcar
uma chávena de leite ... uma colher de sopa de
farinha maisena;


20 minutos na panela de pressão
(mas da segunda vez deixei meia hora
e ficou mais consistente)


Acompanhei com um flamejado de tamarilho:


açúcar ... manteiga ... tamarilho



SEGUNDA RECEITA


6 ovos ... uma lata de leite condensado
meia lata de leite e ... dez tamarilhos picados




APROVADÍSSIMA


No flamejado usei sumo de laranja
na vez do vinho do porto:



Nos supermercados ... este fruto não tem preços
convidativos ... mas quando há a possibilidade
de termos em muita quantidade ... vale a pena
arriscar em novas receitas ... como é o caso desta
cuja receita virá na próxima postagem:


Vou repeti-la na noite de Natal!

sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Pimentos recheados!


Gosto muito de pimentos e na horta
são sempre um sucesso!


A receita é simples!
Aproveitei sobras de arroz de grelos:




Assei os pimentos no forno!


Servi acompanhados de carne e legumes ... grelhados:


E de sobremesa:



Nota:
Esta tarte é muito gostosa mas "doce demais"
por isso ... na próxima vou substituir
uma lata de leite condensado por um pacote de natas!

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Bolinhos de abóbora ...

os doces preferidos da minha mãe:


Aprendi com ela...a fazer a "olho":






Na frigideira ... em óleo bem quente:


Como quero partilhar a receita
...
pesei e medi:

* 400 g de abóbora - cozida e escorrida;
* 400 g de farinha com fermento;
* 2 colheres de sopa - açúcar;
* 3 ovos
* sumo de uma laranja;

Mexa com uma colher de pau...e deixe levedar
durante meia hora;

Frite em óleo bem quente...e prove:


Só assim...saberá se estão bem fritos!
(aprendi com a mãe)

E se gostar...acompanhe com mel:



RABANADAS

também gosto de as fazer assim:



Fatias de pão envolvidas em leite temperado
com açúcar e raspa de laranja!


Na frigideira: açúcar ... canela e manteiga!


É só alourarem!!!


Gosto de acompanhar com laranja ...


... ou com gelado!

(aqueço ligeiramente a rabanada e ponho
uma bola de gelado)

Um saboroso
QUENTE e FRIO!!!