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terça-feira, 30 de maio de 2017

Tarte Teresinha!

"Das mãos da Teresinha" 
saem sempre excelentes propostas
e a abordagem variada
demonstra criatividade,
experiência e muita aprendizagem:

Desta vez uma tarte com sabores citrinos:
http://dasmaosdateresinha.blogspot.pt/2015/03/tarte-de-laranja-e-limao.



Inspirei-me na receita e criei esta saborosa
 sobremesa a que dei o nome de 

Tarte Teresinha



Primeiro: a massa folhada (picadinha com ajuda do garfo)
 vai ao forno ... uns minutinhos!


Segundo: faço um creme com dois iogurtes gregos
de limão ... 3 gemas ...
sumo e raspa de uma laranja e limão:


A massa está cozida
e já se comia ... mas
é que chegam as 3 claras batidas em castelo com
duas colheres de sopa com açúcar!


Agora é rápido...pois é só alourar!


Deliciosa no seu contraste de sabores citrinos!


Quando puder comer doces
será esta a receita a"petiscar"!!!

domingo, 28 de maio de 2017

Enrolado de banana com bacon!



Comprei estas tirinhas frescas de bacon e 
salteei na frigideira num pouquinho de azeite
sal ... pimenta e sumo de limão:


Para eu provar ... enrolei pedaços de banana
em bacon e usei os mesmos temperos:


Acompanhei com esta sugestão:
esparguete cozida em simultâneo com feijão verde
e temperada com sal ... e azeite:


e ainda ... uma verdejante salada de alface:


sábado, 27 de maio de 2017

MOLOTOF !!!

Há muito que os doces não entram nesta casa
mas tenho algumas pastas com receitas arquivadas
e esta é uma das minhas preferidas!!!

Hoje ... apenas o meu olhar se delicia:


Um molotof com dez claras batidas em castelo 
e três colheres de açúcar!

Oito minutos a 180.º e meia hora dentro do forno;

É cozido em forma untada... com caramelo líquido;

Não esquecer de colocar em banho-maria!


O molho levou cinco gemas 
desfeitas em leite de amêndoa (uma caneca)
...
2 colheres de sopa de farinha maisena
 e 2 de açúcar
raspas de limão
 (vai ao lume a engrossar)!

quinta-feira, 25 de maio de 2017

Colchão de noiva ... com kiwi!

Já vos mostrei algumas sugestões
para acompanhar o COLCHÃO de NOIVA:

https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2017/05/colchao-de-noiva-com-alface.html
https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2017/04/torta-colchao-de-noiva.html

Eis mais uma bela sugestão:


FAZER é bem fácil:








Desta vez usei kiwi que havia em muita quantidade:


Descasquei kiwis e coloquei na frigideira
com um pouco de manteiga para desfazer um pouco!
A seguir triturei ... acrescentando manteiga de amendoim:





Este tabuleiro que está decorado
com a técnica do guardanapo
é o indicado para servir esta GOSTOSURA!!!



quarta-feira, 24 de maio de 2017

Mais ... receitas com curgete!


Fui buscar mais umas receitas
com curgete ... para voltar
a repetir ... pois começam
a aparecer na nossa horta!


 Corte as curgetes:


 Coza-as em água com sal e gengibre:


 Retire-lhes o interior:


 Faça um esturgido/refogado:


 Acrescente alimentos a seu gosto
para fazer o recheio:


Tempere a gosto e pode acrescentar
molhos ... natas ... leite:


Recheie-as e coloque um ovo:



Leve ao forno 20 min ... a 180.°
 Acompanhe com salada a gosto:



Além de uma refeição mui leve
é igualmente muito saborosa!

Também gosto de as fazer assim:

Cortei as curgetes a gosto
e retirei-lhes o interior.

Coloquei-as num tabuleiro ... com batata cozida
 (para quem não apreciar a curgete).

Forrei-as com uma fatia de queijo fatiado:


 Recheei-as com sobras de carne
cortadas finamente.

Cozi a polpa da curgete retirada
e fiz um puré com leite e manteiga:


Coloquei o puré sobre as curgetes:


 Levei a tostar!!!


 Para os apreciadores...é um pitéu!
Acompanhei com uma salada de pepino!!!

terça-feira, 23 de maio de 2017

Curgete ... recheada com vegetais!

Fiz esta receita para mim
e a pensar que poderia fazer
quando o meu filho viesse à aldeia!


Parti a beringela ao meio e escavei-a
em forma de "canoa":


Temperei com sumo de limão ... sal
azeite e pimenta:


Cozi a polpa em água temperada com sal e gengibre
acrescentando abóbora e espinafres:


Vejam a beleza destas folhas:


Entretanto coloquei fatias de queijo:


Escorri bem os legumes cozidos
adicionei um ovo e molho com sabor a alho:


Triturei tudo e coloquei sobre o queijo:


Levei ao forno a 200.º e noutro tabuleiro:


Preparei uma camada de citrinos e 
coloquei as postas de peixe!

Temperei a gosto:
sal ... pimenta ... óregãos ... sumo de laranja
e de limão ... azeite e colorau:


Por aqui ... apreciamos o sabor do peixe
temperado com estes sabores!


O meu almoço foi assim:


Um dia destes ... cozi uma alcachofra
com sal ... gengibre e azeite!

Recheei com ovo cozido ... maionese
e grão de bico cozido:



Voltei a fazer a patanisca de arroz mas acrescentei a
gema ... a batata palha e a clara em castelo!


Apanhei os primeiros feijões verdes:


E já congelei curgete aos cubinhos e ralada: