Bacalhau fresco...

... a segunda vez que preparo!

Já vos mostrei a receita deste bacalhau... fresco e panado... mas hoje vou mostrar outra forma gostosa de o saborear!!!

Acompanhei com batata cozida e enquanto o preparava fui petiscando:

Um fio de azeite e um caldo de peixe:

Alho francês, cebola, alho e louro:

As postas de bacalhau foram temperadas com ervas aromáticas! 

Um pouco de vinho e coze em lume brando cerca de 3 minutos de cada lado, sempre regado com o molho!!! 

Receita APROVAdíssima!!! 

Açorda de marisco...

... uma receita que não fazia há anos e que gosto bastante!!!

Afinal... ainda me lembro da mesma! 

Comprei camarão cozido e fritei alguns

em fio de azeite, com alho e sumo de limão:

Aproveitei as cabeças do camarão cozido e coloquei no refogado:

Entretanto... coloquei o cocktail de marisco em água para descongelar e foi nessa água que eu demolhei o pão para a açorda:

Na hora de servir... os ovos:

Receita APROVADA!!!

Lasanha de frango...

Há muito tempo que não fazia lasanha!

Quando estive no Porto... decidi experimentar!

Comecei por estudar... bifes de frango triturados e temperados a gosto! 

A massa da lasanha é passada por água quente antes de ser colocada no pirex!

Usei molho bechamel de compra!

Por cima... queijo ralado a gosto!

Como sobremesa:

Leite creme com nuvens de claras!

Para meio litro de leite, uso 2 colheres de sopa de açúcar e 2 colheres de sopa de farinha maisena!

Para as nuvens de claras em castelo:

ponho água temperada com açúcar... quando levanta fervura... cozo as claras, virando_as com ajuda de um garfo!

É assim que se mima a filha e o genro!