Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

terça-feira, 29 de maio de 2018

Quiche de seitan ...

Meu filho trouxe 
esta embalagem
e eu inventei
para ele ... petiscar!!!

Provei e aprovei:


Precisa de massa folhada!


Coloquei seitan 
tomate ... banana ... cogumelos!


4 ovos e um pacote 
de natas bem batidas
e ... coloca-se por cima dos ingredientes!!!

Vai ao forno
meia hora
180.¤

domingo, 27 de maio de 2018

Descongelando ...

Já vos disse que 
quando faço um bolo
ou sempre que há sobras
... congelo ...
para mais tarde ... descongelar!


Estes pêssegos são
do verão passado!!!


Aqui descongelei
pela Festa de Maio
... do Natal passado ...


Ao lanche fiz umas torradas:



Ao jantar ... grelhei um bife:


Salteei os pêssegos ...


... e acompanhei com favas estufadas!!!


sexta-feira, 25 de maio de 2018

Queques de limão!!!

Uma receita deliciosa
para acompanhar 
um chá ou um café!!!


A receita é simples:


4 gemas


sumo e raspa de um limão
4 colheres (chá) manteiga (com sabor a noz)


4 colheres (sopa) de açúcar


4 colheres (sopa) de aveia


4 colheres (sopa) de farinha


4 claras ... batidas em castelo


formas ... untadas e polvilhadas


12 queques ... 3 já foram à hora do café!!!


RECEITA  aprovada!!!

terça-feira, 22 de maio de 2018

Meloa ... recheada com gelatina!

Sobremesa

Já tinha experimentado
 com melancia!


Retirei a polpa e 
triturei-a na máquina de sumos!

No fundo ... coloquei a polpa:


Preparei a gelatina 
em pó
com a água quente
e juntei o sumo da meloa
bem fresco:


Na hora de servir ao lanche:


AH!!!
 Mas naqueles momentos de carência
o sobrinho serve um café 
com chantilly e
chocolate branco ... à tia e à mãe!!!


sexta-feira, 18 de maio de 2018

Papas de aveia com ... biscoitos!


Estes saborosíssimos biscoitos
vieram da MADEIRA:


Com sabor a amêndoa e canela
são tão saborosos
mas um pouco "duros"
para os meus dentes!


Pensei que tinha de os "petiscar"
de outra forma e como eram
muitos ... precisei inventar:


água a ferver
(dois copos)


uma banana


duas colheres de aveia fina


E as PAPAS de aveia
viraram um belo PETISCO!!!


Comi-as acompanhando
requeijão e fruta!


As ervilhas foram muitas
por isso ... há que as devorar!!!


Um esparregado de favas
e espinafres ... para o almoço!!!


quarta-feira, 16 de maio de 2018

Paloco com coentros!

Mais uma receita simples
do tão conhecido
paloco
(inglês pollock)


semelhante ao bacalhau:


 Faz-se uma polme
e tempera-se com
 pimenta e coentros

Pesquisando:

"Coentro
é uma planta
pequena ... aromática
 cuja folha,
 usada como tempero
 ou condimento,
exala odor característico.

Em Portugal, é
 muito utilizado
na cozinha alentejana
e noutras regiões do sul do País.

No norte,
é praticamente ignorado.

Originário
 do sul da Europa
 e do Oriente Médio
 o coentro já era conhecido
e utilizado pelos egípcios,
não como tempero
...
mas como planta medicinal
 (a ele se atribuíam
propriedades
 digestivas, calmantes e,
quando usado externamente,
 para alívio de dores das
articulações
e reumatismos),
além de possuir
efeito afrodisíaco."


 Corta-se o paloco 
em bocados:


 ...passam-se no polme...


 Fritam-se


Acompanham-se
 com salada!

domingo, 13 de maio de 2018

Receita de bolo ... com sabores diferentes!



BOLO de Maçã
uma receita que faço 
algumas vezes!

* 4 maçãs trituradas
* 4 gemas
* 4 claras batidas em castelo
* 1/2 chávena de óleo
* 1  1/2 chávenas de açúcar
* 2 chávenas de farinha de arroz
* uma colher de sopa de fermento em pó
* uma colher de chá de canela

O modo de fazer é o normal para um bolo simples;
O tempo de cozedura depende do seu fogão;

Decidi experimentar a receita
 substituindo por beterraba
(ralei duas médias)
numa das vezes e na outra
usei espinafres!!!


Substitui a maçã 
por beterraba e o 
bolo ficou delicioso:



Doutra vez
substitui as maçãs
 por espinafres
(100 g)



Fiz uma calda de romã com
manteiga ... açúcar e os bagos:



Para o lanche presenteei 
a família com esta delícia:
bolo...romã e maçã cozida!


 Gosto de servir a pêra 
cozida ... assim:


Cozo a pêra inteira 
e sirvo com doce!