Omolete alta e fofa!!!

Fui em busca de receitas

sobre omeletes e recuperei 

estas sugestões:

A nutricionista deu por conselho

separar a clara da gema:

Bater a clara ... e acrescentar a gema:

Piquei beringela ... temperei a gosto

Acompanhou um pouco de peixe cozido!

Alface há sempre:

Aprendi a fazer a omolete alta e fofa

há já algum tempo

... nesta revista:

E como se faz?

Simples:

 separam-se as gemas das claras;

Batem-se as claras em castelo;

Juntam-se as duas e 

vai a enrolar num pouquinho de azeite:

Aqui o recheio é ao gosto do freguês:

E gosto de fazer ... com raspas

de legumes que gosto:

Acompanhei ... com um creme de camarão:

E por aí ... qual é o recheio preferido

para a omolete? 

Quando o tomate é muito!!!

Considerado fruto mas

consumido como legume

... 

é um alimento que

abunda nas nossas hortas

nesta altura do ano! 

Já ofereci bastantes e

já muitos me foram ofertados

por isso

e para que nada se desperdice

faço este aproveitamento! 

Uso os mais "desengonçados" 

... "tocados" ou muito maduros... 

... e faço sumo na máquina:

... aproveitando a polpa:

para congelar:

... e mais tarde

utilizar nos estufados:

Bolo à Gracinha!

Cada vez mais somos alertados

para a perigosidade de alguns

ingredientes... quando comidos

em excesso!!!

Por vezes... apetece_me um doce

e quando se mora na aldeia

um bolo fatiado... no congelador

é sempre uma boa opção:

Vamos aos ingredientes:

4 gemas

1 embalagem de Queijo Quark 

1 medida de açúcar 

1 medida de bebida vegetal

(usei a água de maçã cozida) 

1 medida de flocos de cereais de aveia

1 medida de farinha de coco

1 medida de farinha de trigo

pedaços de maçã cozida

canela a gosto

azeite... 2 colheres de sopa 

fermento em pó... 1 colher de chá 

4 claras m castelo