Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Herdei do pai o gosto pelo fotografar e da mãe a sensibilidade em partilhar o que o meu olhar consegue alcançar!!! Nem sempre capto a beleza do espaço mas por vezes consigo realçar a mesma ... mesmo que aparentemente esta não exista!!!

sexta-feira, 28 de dezembro de 2018

Se gosta de chá...

... ao passar pela Lousã
visite este espaço bem agradável!!!


Fica ao lado da 
Igreja Matriz !!! 










Não provei um chá 
mas (a) provei uma tarte
de coco e um carioca de limão!!! 


Voltarei um dia destes!!! 


Entretanto no Porto 
... 
entrei e (a) provei o famoso
PASTEL de NATA


Por aqui ... ainda se petisca:


quinta-feira, 20 de dezembro de 2018

Bolinhos de Natal com abóbora e aveia!


Estes bolinhos de abóbora 
estão cheios de memórias 
e de SAUDADE! 

Em todos os natais
marcavam presença 
à mesa!!! 

Este ano... irei cumprir o ritual
mas decidi arriscar e coloquei
um pouco de aveia! 

Fiz uma dúzia deles
para provar e oferecer!!! 

INGREDIENTES 

Abóbora cozida e sumo
de tangerinas:


2 ovos


Aveia


Farinha de trigo


A consistência parece_me boa! 


Fermento em pó:


Enquanto repousava a massa
... 
deliciei_me com
 um creme de legumes:


Gosto de os fritar em pequena 
frigideira pois volta e meia
substituo o óleo!!!



Uma receita que não sofreu
alteração no sabor com a 
aveia... o que me agradou! 


Para a noite de Natal 
voltarei a repetir os ingredientes !!! 


segunda-feira, 17 de dezembro de 2018

Tarte de dióspiro!!!


Mais uma receita que criei
para aproveitar os muitos
dióspiros que ainda tenho aqui:



2 dióspiros 
2 ovos
2 colheres de açúcar 
2 colheres de farinha maisena 


1 colher de chá de fermento em pó 
e 2 colheres de sopa de aveia


Foi ao forno ... numa base de


bolacha ralada com manteiga


Receita aprovadíssima!!! 


Um belo prato
que há muito não usava!!! 



sexta-feira, 14 de dezembro de 2018

Omolete de claras...

... com abóbora e maçã raladas!


Comecei por ralar a abóbora 
a maçã... e juntei cebola! 

Um fio de azeite... açafrão 
e gengibre! 


Bati uma clara ... 


... e deitei sobre o preparado:


Virei com cuidado... 


Coloquei a gema ... 


... e tapei para cozinhar 
mas se a quiser líquida 
basta um minuto! 


Eu ADORO!!! 


quarta-feira, 12 de dezembro de 2018

Assado no forno!


Um dia destes 
assei peixe no forno
com batata...abóbora 
e dióspiro!!! 


Temperei com azeite
vinho branco
sal
colorau
gengibre
pimenta
molho de soja



Esta é a abóbora manteiga
que é ótima sendo 
um pouco adocicada! 


Este ano deram-me dióspiros 
que teimam em não amadurecer
por isso assei um... e ADOREI
o sabor dele no assado! 


Um dia destes fui ao sótão 
e descubro que a maioria
das cebolas estava a grelhar! 

Aproveitei os talos 
e cortei_os miudinhos
... 
congelei e agora
substitui a cebola
nos petiscos da Gracinha!!!