Aos apreciadores dos meus petiscos...um obrigado pela visita!

Acerca de mim

A minha foto
Coimbra, Portugal
Os olhares de alguém que gosta de partilhar momentos!!!

domingo, 30 de julho de 2017

Falemos de ... massa folhada!

A base para duas sugestões deliciosas e fáceis de confecionar:


A primeira inspiração é simples:




Mais uma deliciosa receita aprovada:


O outro alvitre é doce:


Na massa folhada ... a primeira camada é doce
a seu gosto ... e eu usei o de abóbora ... acabado
de fazer ... com nozes e sementes à mistura:


Enquanto vai ao frigorífico prepara-se o creme:
uma lata de leite condensado;
igual medida de leite;
quatro gemas;
uma colher de sopa de farinha maisena!



Batem-se as quatro claras em castelo:


Por cima do doce...a camada das claras:


E por último o creme...ainda quente:


Levei alourar!!!

A malta da casa ... e não só ... adorou a sobremesa:


Experimente e surpreenda a família:



sexta-feira, 28 de julho de 2017

A base da ... Tarte delícia!

Eu tenho feito "a olho" a base da tarte delícia
mas ... um dia destes li que para cada 150 g
de bolachas ... são 40 g de manteiga:


Para esta sobremesa:

- gelatina de limão...desfeita em água quente;

Adiciona-se:

- um pacote de natas;
- uma lata de pedaços de papaia;

Tritura-se tudo com a varinha:


Decorei com polpa de maracujá:


E para esta sobremesa:


* gelatina de morango;
* iogurte de frutos silvestres;
* flambado de frutos vermelhos
(para decorar):


E na base:


* bolacha;
* manteiga;
* café


Já experimentei acrescentar chocolate:


A base vai ao frigorífico a solidificar
antes de se colocar a gelatina!!!


E ainda...a minha TARTE DELÍCIA



 Normalmente...a base é bolacha (tipo Maria)
com manteiga:


Faço a gelatina normalmente ... mas substituo
a água fria por iogurte:


A calda é sempre ao gosto de casa...frutos flamejados
num pouco de manteiga e açúcar:



Deixo arrefecer e cubro a gelatina...
levando novamente ao frio:


Da última vez...fiz a base com aqueles
restinhos de cereais que ficam no fundo
da saqueta...e que já ninguém quer:


Por cima...pedacinhos de bolacha e kiwi!!!

E aí desse lado ... algum SEGREDO
para uma base bem gostosa???

quarta-feira, 26 de julho de 2017

Tarte de iogurte!

A minha filha enviou-me estas
fotos de uma tarte de iogurte!

 Colocou a tarte sobre o pano individual que lhe ofereci:


 O aspeto é delicioso!



A RECEITA da Ana

Ingredientes:

2 ovos
4 iogurtes (naturais, de aroma ou de pedaços - todos do mm sabor)
200 gr açúcar
100 gr farinha
1 colher de chá de açúcar baunilhado
50 gr margarina derretida

Preparação à risca:

1º - bater ovos com açúcar
2º - colocar o açúcar baunilhado com a margarina e continuar a bater
3º-  juntar a farinha e bater muito bem

4º   e agora vem o SEGREDO da receita: envolver os iogurtes no preparado.

5ª - untar uma tarteira com manteiga ou óleo e enfarinhar
       … e leva a 190º C em forno pré-aquecido até ficar dourado!

                                                                       É mais ou menos 30 minutos!

Experimenta... vais adorar! 
(sugestão da Ana)

domingo, 23 de julho de 2017

Laranjas ... caramelizadas!


Quando as laranjas são muitas ... há que inventar:


De preferência ... comidas ao natural!


Ou em sumo:


Podem ser ... uma excelente sobremesa


assim:


Cortadas em rodelas e aquecidas num pouco
de açúcar (ou mel) ... manteiga e sumo de laranja:


domingo, 9 de julho de 2017

Ameixa ... em doce!


Fiz este doce deste modo:

Escolhi uma medida de açúcar
(uma taça almoçadeira)
e juntei metade de água;
Levei ao lume e deixei ferver
uns dez minutos;

Entretanto ...

Descasquei ameixas e cortei_as
aos pedacinhos ... misturando
canela em pó 
e sumo de meio limão!

Juntei_as ao açúcar
fervendo meia hora ... no mínimo!



Fiz uma omolete com:
uma gema
uma banana
uma colher de chá
com manteiga
outra com queijo ralado
e de muesli:



Esmaguei tudo e acrescentei
a clara em castelo:


Na frigideira com um pouco
de azeite ... fiz uma omolete!

Estas são as últimas ameixas:


As aboborinhas chegam ao fim:


E o sol vai estragando aqui e ali:


sábado, 8 de julho de 2017

Hoje vamos falar de ... aletria!


Meu sobrinho pediu para fazer aletria

Segui a receita do pacote mas substitui a água
por leite e acrescentei casca de limão!

Quando estava cozida ... retirei do lume e
adicionei as gemas:


Bati as claras em castelo e cozi-as
num pouco de água com uma casca de limão:


Depressa descobri que não podia colocar
muita quantidade ... mas até que saíram bem
(uma vez que nunca tinha feito):




E as cascas dos ovos ... juntamente com 
a "borralha" da bailarina
 irão fertilizar os terrenos:



E na hora de servir aletria:


... com as claras (cozidas)


... com cereais à mistura


... com fruta
(neste caso pêssego congelado de outros verões)


Quando tenho muito pêssego
congelo 
num pouco de água e um pouquinho açúcar!


E sempre que nos apetece
descongelo um pouco
e sirvo na hora do lanche!

E ainda
sopa com aletria: