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domingo, 23 de julho de 2017

Laranjas ... caramelizadas!


Quando as laranjas são muitas ... há que inventar:


De preferência ... comidas ao natural!


Ou em sumo:


Podem ser ... uma excelente sobremesa


assim:


Cortadas em rodelas e aquecidas num pouco
de açúcar (ou mel) ... manteiga e sumo de laranja:


domingo, 9 de julho de 2017

Ameixa ... em doce!


Fiz este doce deste modo:

Escolhi uma medida de açúcar
(uma taça almoçadeira)
e juntei metade de água;
Levei ao lume e deixei ferver
uns dez minutos;

Entretanto ...

Descasquei ameixas e cortei_as
aos pedacinhos ... misturando
canela em pó 
e sumo de meio limão!

Juntei_as ao açúcar
fervendo meia hora ... no mínimo!



Fiz uma omolete com:
uma gema
uma banana
uma colher de chá
com manteiga
outra com queijo ralado
e de muesli:



Esmaguei tudo e acrescentei
a clara em castelo:


Na frigideira com um pouco
de azeite ... fiz uma omolete!

Estas são as últimas ameixas:


As aboborinhas chegam ao fim:


E o sol vai estragando aqui e ali:


sábado, 8 de julho de 2017

Hoje vamos falar de ... aletria!


Meu sobrinho pediu para fazer aletria

Segui a receita do pacote mas substitui a água
por leite e acrescentei casca de limão!

Quando estava cozida ... retirei do lume e
adicionei as gemas:


Bati as claras em castelo e cozi-as
num pouco de água com uma casca de limão:


Depressa descobri que não podia colocar
muita quantidade ... mas até que saíram bem
(uma vez que nunca tinha feito):




E as cascas dos ovos ... juntamente com 
a "borralha" da bailarina
 irão fertilizar os terrenos:



E na hora de servir aletria:


... com as claras (cozidas)


... com cereais à mistura


... com fruta
(neste caso pêssego congelado de outros verões)


Quando tenho muito pêssego
congelo 
num pouco de água e um pouquinho açúcar!


E sempre que nos apetece
descongelo um pouco
e sirvo na hora do lanche!

E ainda
sopa com aletria:


sexta-feira, 7 de julho de 2017

Arroz de pato ...

... que nunca fiz ... mas como com frequência
e gosto imenso!

Esta receita vem de uma amiga:


O pato partido aos bocados é cozinhado
com estes ingredientes!


Duas bebidas deliciosas são acrescentadas!


O pato é desfiado ... o arroz cozido com 
a água e decorado com os ingredientes
usados na cozedura!
Depois vai ao forno a alourar!!!

Um dia destes ... tenho de fazer!

E por falar em arroz!?
Gosto de colocar legumes  e desta vez
usei a "couve romanesco":




Deste modo ... os que menos gostam
podem ir comendo legumes!

quinta-feira, 6 de julho de 2017

Bolo com ... natas!

 Receita que alguém me deu
e que eu gosto de fazer:

  • uma chávena de natas
  • uma chávena e meia de açúcar
  • três ovos
  • uma chávena de leite
  • duas chávenas de farinha de trigo
  • uma chávena de farinha maisena
  • raspa de limão
  • uma colher de chá de fermento em pó

       Faça segundo um bolo normal!


É delicioso!!!

quarta-feira, 5 de julho de 2017

Omolete ...

... de beringela:

A nutricionista deu por conselho
separar a clara da gema:


Bater a clara ... e acrescentar a gema:


Piquei beringela ... temperei a gosto



Acompanhou um pouco de peixe cozido!


Este ano ... o tempo favorece o crescimento das alfaces!


Aprendi a fazer a omolete alta e fofa
há já algum tempo


... nesta revista:



E como se faz?

Simples:

 separam-se as gemas das claras;
Batem-se as claras em castelo;

Juntam-se as duas e 
vai a enrolar num pouquinho de azeite:





Aqui o recheio é ao gosto do freguês:


E gosto de fazer ... com raspas
de legumes que gosto:



Acompanhei ... com um creme de camarão:



E por aí ... qual é o recheio preferido
para a omolete?