Vou denominá-la de TORTILHA ...

... por ser  uma espécie de
omolete ... mas no forno!!!

Excelente para o lanche

ajantarado!!!

Ideal para os vegetarianos!

Comecei por saltear espinafres

em óleo de coco e sal:

Coloquei num tabuleiro

forrado a papel vegetal;

Acrescentei tomate:

De seguida ... aproveitei os

pedaços menores e imperfeitos

dos cogumelos e salteei-os

com especiarias a gosto:

Depois mostro o que

fiz com as partes "graúdas"!!!

ENTRETANTO 

fiz um polme com:

_ ovos;

_ leite;

_ molho de compra com sabor

a ervas aromáticas;

... e um pouco de farinha maisena:

Despejei os cogumelos 

por cima do tomate e do espinafre

e adicionei o polme:

Foi ao forno a 180.º

cerca de 20 minutos:

Receita APROVADÍSSIMA!!!

E o almoço de hoje foi ...

... bacalhau assado no forno
... esparregado de espinafres
... arroz de ervilha de quebrar!!!

Fiz esparregado de espinafres

que ainda ficou mais escuro

pois usei vinagre balsâmico!!!

Não junto leite à maisena

mas sim o caldo onde

cozi os espinafres!

Para o arroz fiz um 

esturgido/refogado

coloquei o arroz e as

ervilhas de quebrar!

Não pus sal ... pois

usei o caldo dos espinafres!

E o bacalhau!?

Assadinho no forno 

com temperos a gosto!!!

Aproveitar ... congelando!

Um dia destes 

disse-vos que costumo

congelar folhas de couve

e quando preciso ... é só 

ir buscar à arca!!!

CONGELANDO

LIMÃO

Nesta altura há muito limão!

Descasco ...

congelo as cascas 

e uso-as para as sobremesas

ou chá de limão:

espremo-os ...

e guardo - os em "covetes"

para os temperos

e para os meus "detoxs":

SABIA QUE ... se juntar

sumo de limão

 à lavagem da roupa

ajuda a desaparecer algumas

das manchas que teimam

em não sair!?

Nunca tive tanta salsa

como este ano ... por isso

CONGELAR é preciso!

Até NABOS congelei

mas dei-lhes uma fervura

em água temperada com sal

e um pouco de óleo!

Dei um salto à horta

e já vi que daqui a uns

tempos já posso comer favas:

Desta vez trouxe:

alface

espinafres

cebolas!!!

Arroz doce ... à moda da minha mãe!

Em tempo de festas
nada como fazer sobremesas

que diferenciem o sabor
e agradem a toda a família:

RECEITA do ARROZ DOCE:

Cozo meio quilo de arroz carolino
num litro de água

a baixa temperatura
juntamente com uma pitada de sal

casca de limão ... ou de laranja
e pau de canela!

Entretanto 
fervo 2 litros de leite (do dia)
e quando o arroz está

bem cozido
vou deitando leite a ferver
...a pouco e pouco...

mexendo sempre
até esgotar todo o leite!

O açúcar é a olho!

Vou dando a provar à malta

até estar ao gosto de toda a gente!

Coloco o arroz em travessas
e peço aos habilidosos

para decorar com canela!

Rolo de carne picada!

Estendi a carne picada

 já temperada com sal

pimenta ... orégãos 

e um ovo inteiro;

Fatias de queijo

e fiambre;

Por fim ... cenoura ralada 

enrolando cuidadosamente:

Passei por pão ralado 

e levei a assar durante

uma hora a 150.º... com 

um pouco de azeite

e vinho branco:

Nunca tinha feito nada no género!!!

Apreciámos o PETISCO!!!

Esparregado de brócolos!

Foi a primeira vez que fiz

e sinceramente fiquei fã!!!

Cozi os brócolos em água e sal;

Cortei-os finamente;

Fiz um esturgido/refogado

 com azeite e alho;

Na água onde cozi os brócolos

retirei um pouco e adicionei

farinha maisena!

Temperei com vinagre;

Eu gosto de esparregado 

um pouco espesso;

Acompanhei com morcela

cozida a vapor!!!

Mousse de limão ...

... com cobertura de frutos
flamejados: banana e frutos vermelhos!!!

Vamos à receita:

MOUSSE de LIMÃO

_ uma lata de leite condensado;

_ 2 iogurtes naturais;

...

e depois de bem mexer

sumo de 3 limões: 

Fiz camadas com bolacha 

MARIA integral:

Flamejei a fruta

com um pouco de açúcar

e manteiga:

Deu para quatro tacinhas

e na hora do lanche

ficou mais que aprovado!

Ficou APROVADÍSSIMO!!!