Pudim de café com leite!!!

Como já referi

 algumas vezes
pudim não é a minha
sobremesa de eleição à mesa!

Mas os pudins que tenho
 feito e partilhado convosco
... são do meu inteiro agrado ...

talvez por não haver
aquele sabor intenso a ovos!

Decidi fazer um pudim
com sumo de laranja
 e café com leite!

Mas com

alguma pressa que tinha
deixei cozer apenas 15 min 
na panela de pressão e

não deixei arrefecer
antes de desenformar!

Caramelizei a forma 
com mel
...o que não resultou muito...
pois o mel liquidificou!

O que interessou
foi a mistura de sabores
que nos agradou imenso!!!

...

EXPERIMENTAÇÃO

uma medida de sumo de laranja

uma medida de café com leite

3 ovos

uma colher de sopa de farinha

...

tudo batido
com a varinha mágica
e deitado o conteúdo 

numa forma caramelizada
com mel

o pudim ficou com
 muito molho devido ao mel
...
mas o sabor ficou aprazível!

Sobremesa de tapioca!

Gostamos muito de tapioca!

Ponho a tapioca 

de molho sempre

no dobro de água!

Depois cozo-a lentamente 

e vou acrescentando

leite quente ... a pouco e pouco!

Desta vez ... dispensei

 o açúcar ou o mel

e usei uma lata de

 leite condensado cozido!

SUGESTÃO aprovadíssima!

Pode comer simples 

... ou com canela!

Cogumelo panado ...

com um polme
de ovos ... maisena e aveia!!!

Eis a minha experiência:

Guardei estes "matulões"

para "rilhar" ao jantar!

polme com dois ovos

uma colher (sopa) de farinha maisena

uma colher (sopa) de aveia

Fritei-os num pouco de óleo

deixando-os alourar:

ADOREI!!!

Fiz uma omolete com

um ovo ... aveia e açafrão

temperei com sal e pimenta!

Acompanhei com batata doce

e um cogumelo!

Quando ando "enjoada"

estes petiscos têm um 

SABOR bem ESPECIAL!!!

Vou denominá-la de TORTILHA ...

... por ser  uma espécie de
omolete ... mas no forno!!!

Excelente para o lanche

ajantarado!!!

Ideal para os vegetarianos!

Comecei por saltear espinafres

em óleo de coco e sal:

Coloquei num tabuleiro

forrado a papel vegetal;

Acrescentei tomate:

De seguida ... aproveitei os

pedaços menores e imperfeitos

dos cogumelos e salteei-os

com especiarias a gosto:

Depois mostro o que

fiz com as partes "graúdas"!!!

ENTRETANTO 

fiz um polme com:

_ ovos;

_ leite;

_ molho de compra com sabor

a ervas aromáticas;

... e um pouco de farinha maisena:

Despejei os cogumelos 

por cima do tomate e do espinafre

e adicionei o polme:

Foi ao forno a 180.º

cerca de 20 minutos:

Receita APROVADÍSSIMA!!!

E o almoço de hoje foi ...

... bacalhau assado no forno
... esparregado de espinafres
... arroz de ervilha de quebrar!!!

Fiz esparregado de espinafres

que ainda ficou mais escuro

pois usei vinagre balsâmico!!!

Não junto leite à maisena

mas sim o caldo onde

cozi os espinafres!

Para o arroz fiz um 

esturgido/refogado

coloquei o arroz e as

ervilhas de quebrar!

Não pus sal ... pois

usei o caldo dos espinafres!

E o bacalhau!?

Assadinho no forno 

com temperos a gosto!!!

Aproveitar ... congelando!

Um dia destes 

disse-vos que costumo

congelar folhas de couve

e quando preciso ... é só 

ir buscar à arca!!!

CONGELANDO

LIMÃO

Nesta altura há muito limão!

Descasco ...

congelo as cascas 

e uso-as para as sobremesas

ou chá de limão:

espremo-os ...

e guardo - os em "covetes"

para os temperos

e para os meus "detoxs":

SABIA QUE ... se juntar

sumo de limão

 à lavagem da roupa

ajuda a desaparecer algumas

das manchas que teimam

em não sair!?

Nunca tive tanta salsa

como este ano ... por isso

CONGELAR é preciso!

Até NABOS congelei

mas dei-lhes uma fervura

em água temperada com sal

e um pouco de óleo!

Dei um salto à horta

e já vi que daqui a uns

tempos já posso comer favas:

Desta vez trouxe:

alface

espinafres

cebolas!!!

Arroz doce ... à moda da minha mãe!

Em tempo de festas
nada como fazer sobremesas

que diferenciem o sabor
e agradem a toda a família:

RECEITA do ARROZ DOCE:

Cozo meio quilo de arroz carolino
num litro de água

a baixa temperatura
juntamente com uma pitada de sal

casca de limão ... ou de laranja
e pau de canela!

Entretanto 
fervo 2 litros de leite (do dia)
e quando o arroz está

bem cozido
vou deitando leite a ferver
...a pouco e pouco...

mexendo sempre
até esgotar todo o leite!

O açúcar é a olho!

Vou dando a provar à malta

até estar ao gosto de toda a gente!

Coloco o arroz em travessas
e peço aos habilidosos

para decorar com canela!