Se gosta de couves ...

Uma ida ao meu quintal
 e vim carregada de 

quatro variedades de couves!

A couve-flor é um hortícola

 da mesma família dos brócolos, do repolho e das couves.

Em meados do século XVI

 ganhou popularidade em França 

e posteriormente começou a ser cultivada

no norte da Europa e nas Ilhas Britânicas.

Atualmente, 
os Estados Unidos da América, a França, Itália,

Índia e China são os países que produzem
 maiores quantidades de couve flor.

Com esta ... fiz:

Couve flor gratinada

 A couve é cozida em água e sal!

 Colocam-se os pedaços num tabuleiro!

 Faz-se um molho béchamel e cobre-se a couve:

 Para dar um toque especial...queijo ralado:

 Vai a gratinar!

É simplesmente delicioso:

Acompanhei com uma bola de carnes variadas:

Fiquei surpreendida 
pois nunca tinha plantado
 a couve de bruxelas!

As couvinhas nascem no tronco da planta:

  

As couves-de-bruxelas são parentes próximos 

da couve e dos brócolos.

 Fazem lembrar um mini repolho

crescem em cachos de 20 a 40 sobre o caule

de uma planta que pode atingir os 90 cm de altura.

Gosto de fazer arroz 
e pôr algumas destas couves mas

desta vez
fiz açorda de bacalhau
e ficou deliciosa

com estes repolhinhos!

Com este belo ramo fiz uma sopa à lavrador:

Também da horta...esta couve
pequenina mas bem gostosa:

 A couve-roxa é um tipo de couve

 que deve a sua cor escura peculiar

 à presença de uns pigmentos
 chamados antocianinas.

Coloco-a em tirinhas
em quase todos os estufados e saladas!

Bolo de pêra!

RECEITA do BOLO de PÊRA

excelente para aproveitar

as pêras que amadurecem rapidamente!

Ingredientes:

• 2 copos de farinha
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• uma pitada de sal
• 100 g de manteiga derretida
• 3/4 de copo de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1/2 copo de puré de pêra
• 2 pêras descascadas e cortadas aos bocadinhos
• 100 g de chocolate negro (ralado grosseiramente)

Dicas:

- Aquecer o forno;

- Untar uma forma com manteiga;

- Misturar a farinha...o fermento e o sal;

- Bater a manteiga com o açúcar;

- Juntar os ovos;

- Adicionar o puré e
 umas gotinhas de essência de baunilha!

Por fim...misturar todos os ingredientes
...
e acrescentar o chocolate!

É um bolo super agradável!

Quiche ... de pão torrado!!!

Um dia destes ... a minha irmã

disse-me que tinha visto uma receita

de quiche ... diferente do habitual!

Decidi experimentar

 e posso garantir-vos

que é uma sugestão deliciosa!!!

A base são fatias de pão torrado

(uma ideia excelente para aproveitar as sobras)

Usei uma forma de fundo amovível

e barrei-a com manteiga mas como

houve alguma perda de líquido

da próxima irei forrar com papel vegetal!!!

Eu coloquei rodelas de chouriço e cogumelos ...

alface

fatias de queijo

Bati 4 ovos com um pacote de natas e

temperei com sal ... sumo de limão

açafrão e cominhos!!!

Despejei o líquido por toda a quiche

calcando cuidadosamente para o mesmo

chegar ao pão!!!

E o RESULTADO foi este depois de

meia hora no forno a 180.º:

Acompanhei com couves:

Experimentem com sabores que gostem

e deliciem-se com este belo petisco!!!

Assar batata e chuchu no forno ...

... numa base de enchidos
foi um petisco que agradou
à malta cá de casa!!!

Um dia destes cozi vários enchidos

que trouxe da Feira da Tocha e

como sobraram ... decidi inventar:

Comecei por os triturar ...

Dei uma cozedura à batata e ao chuchu ...

Acrescentei dois tipos de pimento  e

reguei com azeite ... e um pouco de açafrão ...

Receita APROVADA!?

Não!!!

APROVADÍSSIMA uma vez que

os enchidos deram um sabor especial!!!

Falemos de ... pimentos!

Quando me dá a preguiça

e para acompanhar saladas

dou uma "assadela" no fogão!

Por aqui ... gostamos deles fritos num pouco

de azeite e acompanhado de cebola!

Desta vez:

Juntei tiras de frango e temperei a gosto!

Para uns ... a base foi massa:

Para mim ... a base foi pêra:

Este ano ... os pimentos vieram mais tarde

de modo que haja criatividade para os consumir:

Este pimento tem o defeito ... de para muita gente

fazer "arrotar" o dia todo e ... é por isso

que só o consumimos ... ao almoço!

Os meus pimentos preferidos são os amarelos

mas não consigo que cresçam no nosso quintal!

Mais uma vez reservei as sementes

na esperança de os colher daqui a um ano!!!

Bolo de dióspiro!

Bolo de dióspiro:

A primeira fatia foi simples...e gostei
de sentir os pedacinhos do dióspiro...e 
a segunda...barrada com queijo fresco:

A receita é bem simples:

Bati 3 gemas com 150 g de açúcar;
Acrescentei meia chávena de leite;
Envolvi 200 g de dióspiro
deixando pedacinhos;
Acrescentei 300 g de 
farinha com fermento;
A massa foi envolvida
 nas 3 claras batidas em castelo!

Ah! Acrescentei um punhado
 de cereais integrais!

Eu usei a forma de silicone
e o tempo de cozedura
depende do seu forno!

SABIA que:

Dióspiro

É uma palavra cuja origem grega significa

"alimento de Zeus"

e cáqui...tem origem japonesa!

O dióspiro/cáqui
só pode ser consumido

bem madurinho
pois o seu sabor adstringente 

quando não está bem maduro

torna-o bem desagradável!!!

E AINDA:

Ajudam a proteger e a nutrir os olhos;

melhorar o sistema digestivo;

combater o câncer;

proteger o envelhecimento precoce;

aumentar a imunidade como o

desintoxicar o corpo!!!

Cogumelos assados!

No sábado passado fiz estas

duas sugestões para as mulheres

que "tentam fazer dieta":

Cogumelos recheados ... com cogumelo e queijo!!!

Alourei os pedacinhos de cogumelos

num fio de azeite ... e envolvi 

uma fatia de queijo:

Recheei os cogumelos e levei a assar

numa travessa com abóbora 

cortada aos pedacinhos!

Temperei com azeite ... sal e cominhos!

Acompanhei com salada  e beterraba grelhada!!!

Comi tinha partido a abóbora ...

... fiz um assado e coloquei os cogumelos

dentro da abóbora ...

Petisco aprovado!!!

Na cozinha ... a Gracinha até se desembaraça

... mas há algo que raramente me sai bem: 

"panquecas"

é que raramente ... saem direitinhas como esta:

Esta foi o lanche da tarde:

_ abóbora cozida;

_ um ovo;

_ uma colher de sopa de aveia;

_ um fio de azeite;