Omolete ...

... de beringela:

A nutricionista deu por conselho

separar a clara da gema:

Bater a clara ... e acrescentar a gema:

Piquei beringela ... temperei a gosto

Acompanhou um pouco de peixe cozido!

Este ano ... o tempo favorece o crescimento das alfaces!

Aprendi a fazer a omolete alta e fofa

há já algum tempo

... nesta revista:

E como se faz?

Simples:

 separam-se as gemas das claras;

Batem-se as claras em castelo;

Juntam-se as duas e 

vai a enrolar num pouquinho de azeite:

Aqui o recheio é ao gosto do freguês:

E gosto de fazer ... com raspas

de legumes que gosto:

Acompanhei ... com um creme de camarão:

E por aí ... qual é o recheio preferido

para a omolete? 

Panquecas com aveia!

https://ospetiscosdagracinha.blogspot.pt/2017/06/panquecas-de-banana-e-aveia.html

Fiz de novo esta receita

mas adicionei os ingredientes 

de um modo diferente!

Os sabores são os mesmos

mas

rendeu mais porções!!!

Comecei por esmagar duas bananas

madurinhas com duas gemas;

Acrescentei 6 colheres de aveia;

Bati as duas claras em castelo e envolvi tudo!

Da outra vez fiz sete panquecas mas

agora foram 9!

Já vos dei a receita:

_ Feijão verde cozido ... um polme com ovos 

temperados a gosto e um pouquinho de farinha

... e vai ao forno!

É um sucesso nesta casa!!!

Desta vez ... e como sobrou batata cozida

deitei um pouco do polme e levei ao forno:

E gostamos!!!

Apanhamos as últimas ameixas e a minha

filha levou uma caixa delas!

Na hora de fazer o doce ... apercebeu-se

que não tinha balança ... liga à mãe

e pergunta:

_ E agora como faço?

Fez como sugeri :

_ Escolheu uma medida e fez

um doce de ameixa delicioso (diz ela)

com ameixa ... açúcar e pau de canela!

E eu ainda tenho de fazer o meu!!!

Tartes invertidas!

Adoro fazer esta tarte e é uma sugestão excelente

para quando há "excessos de fruta":

Fruta...um pouco de açúcar...doce a gosto...e manteiga!

Deixa-se ganhar cor e coloca-se na tarteira;

A massa folhada cobre a fruta...e vai ao forno;

Agora é só inverter...cuidadosamente!

Esta levou: maçã...banana e nêspera

(três frutas a pedirem para serem degustadas)!

OUTRA SUGESTÃO:

Comece por envolver a fruta com açúcar 

numa frigideira...e um pouquinho de manteiga

deixando ganhar um ponto...levezinho:

Forre uma tarteira com esta fruta 

(ligeiramente caramelizada):

Coloque massa folhada por cima do doce 

(espete-lhe os dentes do garfo)

e leve ao forno...a tostar:

Vire a forma com cuidado e ... a sua tarte

está pronta:

E já experimentei de nêspera ... figo ... pêra

e até tomate (que adoro):

A última foi de ameixa vermelha:

Curiosamente nunca experimentei com maçã!

Outra Receita:

Também pode barrar a tarteira com manteiga

espalhar um pouco de açúcar ... e colocar pedacinhos

da fruta que mais gostar ... e seguir os passos da 

massa folhada ... já referidos!

Uma sobremesa rápida e gostosa!!!

Batata ... recheada no forno!!!

Algumas batatas são tão grandes

que despertam a minha criatividade:

Cozi uma perna de galinha em água

sal ... alho ... louro e gengibre:

Parti as batatas ao meio e cozi-as 

no molho do frango ... com a casca:

Retirei alguma polpa cozida

dando a forma em barco:

Desfiei o frango

acrescentei a polpa da batata

e molhos a gosto: 

Triturei (grosseiramente) e recheei as batatas:

Um pouco de ovo batido...e vai ao forno:

Delicioso:

A batata é muito apetitosa e

desta vez acompanhou um belo peixe 

do rio ... grelhado:

Mas agora vejam

a "trabalheira" que vai dar

este magnífico exemplar:

Pesa 1Kg e 300g

(nunca tinha visto nada igual)!!!